Menú Viña

Primeros a elegir:

Ensalada de lechuga baby con humus de cúrcuma y berenjena escabechada.
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Risotto di mare (almejas, gambas, calamares…).
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Crema fina de calabaza con parmesano y picatostes.
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Timbal de verduras braseadas con mozzarella gratinada.
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Segundos a elegir:

Bacalao asado con pil-pil de chorizo.
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Taco de atún marinado al chili dulce.
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Carrilleras de cerdo con salsa de Oporto y puré de manzana.
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Entrecot de ternera con patatas gajo y piquillos.
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Postres caseros a elegir

Pan, tinto cosechero Rioja, blanco Rueda, rosado Cordovín + Gaseosa.
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35€ por persona

Menú Ederra

A compartir:

Ensalada de queso de cabra, con nueces, uvas y piquillo con láminas de jamón.

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Block de foie con picatostes y maracuyá.
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Arroz Negret con aceite de trufa y parmesano con alioli.
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Segundos a elegir:

Lomo de bacalao asado al horno en salsa de txipis con napado de piperrada.
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Entrecot a la plancha con guarnición de piquillos confitados y pure de patata trufada.
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Opción vegetariana: tofu al curry al estilo oriental en salsa de leche de coco y verduras en pasta brick.
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Postres caseros a elegir

Pan, tinto cosechero Rioja, blanco Rueda, rosado Cordovín + Gaseosa.
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35€ por persona. Mínimo 2 personas.

Menú sidrería

Entrante frío:

Ensalada templada de piquillos y trigueros a la plancha.
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Entrante caliente:

Tortilla de bacalao.
+
Morcilla con piperrada.
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Después:

Chuletón de kilo para compartir, acompañado de patatas panaderas al vino blanco y pimientos de piquillos confitados.
Para acompañar, piedras calientes, para terminar con cocción.
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Postres caseros

Pan, vino tinto cosechero Rioja, blanco Rueda, rosado Navarro + Sidra.
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69€ para dos personas

Menú del día

De lunes a viernes

17,50€ por persona

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Opción 1/2 menú:

un plato a elegir con postre y bebida

13€ por persona

Menu Expréss

Solo viernes y sábado noche

28€ por persona

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Nota:

El precio de los menús está sujeto a posibles cambios según precio de mercado y materia prima.